Grillkul

Grillkul af svensk birk

Birk er et populært træsort til fremstilling af trækul og egner sig fremragende til grillning.

Vores grillkul »Storsjökol« på 20 liter er fremstillet af 100 % birketræ fra Jämtland i Aspås uden for Östersund.

Kullet består af store stykker og er udviklet til hurtigt at give en høj og jævn varme, samtidig med at gløden holder længe.

Det gør birkekullet velegnet både til hurtig grillning og til længerevarende tilberedning, hvor det er nødvendigt at kunne opretholde en stabil temperatur.

Svensk grillkul fra Jämtland

For dig, der gerne vil vide, hvor grillkullet kommer fra, er Storsjökol et alternativ med tydelig svensk oprindelse.

Kullet fremstilles i Aspås uden for Östersund af birketræ fra Jämtland.

Du får dermed svensk grillkul fremstillet af ægte træ og med 100 % birketræ som råvare.

Hvorfor vælge grillkul af høj kvalitet?

Der kan være stor forskel på de forskellige slags grillkul.

Et godt grillkul skal først og fremmest give dig mulighed for at skabe et varmt og stabilt glødelag. Størrelsen på kulstykkerne har også betydning.

Hvis en pose indeholder mange småstykker og kulstøv, bliver det sværere at udnytte en større del af indholdet effektivt.

Store kulstykker skaber mere plads mellem stykkerne, hvilket gør det lettere for luften at cirkulere gennem glødelaget.

Det skaber gode betingelser for høj temperatur og en stabil glød.

Grillkul med lang brændetid

Brændetiden er især vigtig, når maden skal ligge på grillen i længere tid.

Når man griller f.eks. hamburgere eller pølser hurtigt, kræves der en høj temperatur i et relativt kort tidsrum.

Ved indirekte grillning og større stykker kød skal gløderne derimod kunne holde betydeligt længere.

Storsjökol 20 liter er udviklet til lang brændetid og egner sig derfor både til korte og længere grillaftener.

Grillkul, der giver høj varme

En af fordelene ved god grillkul er, at man hurtigt kan opnå en høj grilltemperatur.

Det er især praktisk, når man vil give kød, burgere og andre råvarer en ordentlig grilloverflade.

Når glødelaget er etableret, kan temperaturen derefter reguleres ved hjælp af mængden af kul, grillens luftventiler og den måde, maden placeres i forhold til gløderne.

Hvordan tænder man grillkul?

Der findes flere måder at tænde grillkul på.

En skorstens- eller grilltænder er et praktisk alternativ. Grillkulene lægges i tænderen, og der lægges et egnet tændemateriale nedenunder.

Når kullet er tændt og har fået en ordentlig glød, kan det fordeles i grillen.

Storsjökol kan også tændes med f.eks. birkebark eller andet egnet naturligt tændmateriale.

Brug altid grillen udendørs, og følg sikkerhedsvejledningen for både grillen og den tændingsmetode, du bruger.

Grill uden tændvæske

Det er fint nok at tænde grillkul uden tændvæske.

En skorstensantænder sammen med egnet tændmateriale er en nem måde at få kullet til at brænde på.

Naturligt tændmateriale som tør birkekviste kan også bruges under passende forhold.

På den måde kan du få grillkulene til at brænde, uden at hælde tændvæske direkte på kulene.

Hvornår er grillkullet klar?

Du bør ikke begynde at grille direkte over store flammer.

Lad først grillkulene udvikle en ordentlig glød. Når flammerne er dæmpet, og mange af kulstykkerne begynder at få en grå eller askegrå overflade, har du en betydeligt mere jævn varmekilde at arbejde med.

Hvor hurtigt grillkullet bliver klar, afhænger blandt andet af:

• mængden af grillkul
• kolbiternes størrelse
• lufttilførsel
• grillens konstruktion
• hvilken tændingsmetode der anvendes

Når gløderne er stabile, kan du fordele kullet alt efter, hvordan du har tænkt dig at grille.

Direkte grillning

Ved direkte grillning ligger grillkulene lige under maden.

Det giver en høj varme og er især velegnet til råvarer, der skal tilberedes relativt hurtigt.

Direkte grillning kan f.eks. bruges til:

• hamburger
• pølse
• tyndere kødstykker
• fisk
• grøntsager

Ved at fordele grillkulene jævnt under risten får du et større område med direkte varme.

Indirekte grillning

Ved indirekte grillning placeres grillkulene, så maden ikke ligger direkte over gløderne.

Hvis grillen har et låg, kan den fungere mere som en ovn.

Metoden egner sig godt til større råvarer, der kræver længere tilberedningstid.

Da grillningen kan vare længe, er grillkul med en stabil og langvarig glød særligt anvendelig.

Opret to varmezoner

Du behøver ikke at vælge mellem direkte og indirekte grillning.

En praktisk måde at få bedre kontrol på er at skabe to temperaturzoner i grillen.

Placer hovedparten af grillkulene på den ene side, og lad den anden side være uden kul – eller med betydeligt færre kul – lige under risten.

Du får så:

En varm zone til hurtig og direkte grillning.

Et køligere område, hvor maden kan tilberedes langsommere med indirekte varme.

Hvis maden får for meget farve, kan den hurtigt flyttes væk fra den varme side.

Grillkul til kød og hamburgere

Når man griller hamburgere og kød, vil man ofte gerne kunne opnå en høj temperatur.

Et varmt glødelag kan hurtigt give råvaren en grillet overflade.

Ved tykkere kødstykker kan du kombinere direkte og indirekte grillning. Start med at lægge kødet over den varme del af grillen og flyt det derefter over til den køligere zone for at fortsætte tilberedningen.

Grillkul til fisk

Fisk egner sig også godt til tilberedning over grillkul.

Da fisk ofte er mere følsom end kød, er det særligt nyttigt at kunne kontrollere temperaturen.

En stabil glød og muligheden for at flytte fisken mellem direkte og indirekte varme gør grillningen nemmere.

Brug om nødvendigt en fiskeholder, en grillkurv eller en anden metode, der passer til den fisk, du tilbereder.

Grillkul til grøntsager

Grillkul er mindst lige så anvendeligt, når du griller vegetariske retter.

Paprika, courgette, majs, svampe, løg og mange andre grøntsager kan tilberedes over gløder.

Her kommer de to temperaturzoner igen til nytte. Grøntsager, der hurtigt tager farve, kan flyttes til en køligere del af grillen og tilberedes færdigt, uden at ydersiden bliver brændt.

Hvis du leder efter råvarer til køkkenet, kan du også finde vores sortiment under »Fødevarer«.

Grillkul eller briketter – hvad er forskellen?

Grillkul og grillbriketter er to forskellige typer brændsel til kulgrillen.

Grillkul består af forkullet træ. Stykkerne varierer naturligt i form og størrelse, og et godt grillkul kan hurtigt nå høje temperaturer.

Briketter fremstilles derimod af sammenpresset materiale og har normalt en mere ensartet form og størrelse.

Hvilket alternativ der passer bedst, afhænger af, hvordan du vil grille.

For dig, der gerne vil grille med store stykker ægte trækul og hurtigt opnå høj varme, er grillkul et godt alternativ.

Hvad er birkekul?

Birkekul er trækul, der er fremstillet af birketræ.

Storsjökol fremstilles af 100 % birketræ fra Jämtland og består af store kulstykker.

For dig, der er på udkig efter svensk birkekul til grillning, er det derfor et alternativ med en tydelig oprindelse.

Hvor meget grillkul skal man bruge?

Hvor meget grillkul der skal bruges, afhænger først og fremmest af grillens størrelse, hvilken temperatur du ønsker at opnå, og hvor længe maden skal grilles.

En hurtig grillning af et par hamburgere kræver normalt mindre kul end flere timers indirekte grillning.

Du behøver derfor ikke nødvendigvis at fylde hele grillen.

Tilpas mængden efter maden, og opbyg glødelaget alt efter, hvilken temperatur du har brug for.

Kan grillkul genbruges?

Større kulstykker, der ikke er brændt helt op, kan i visse tilfælde slukkes og genbruges.

Hvis grillen er konstrueret til det, kan du efter grillningen lukke låget og luftventilerne for at begrænse ilttilførslen.

Når kullet er helt slukket og helt koldt, kan de resterende brugbare kulstykker opbevares på et tørt sted til næste grillaften.

Det er især praktisk med grillkul, der består af store og solide stykker.

Hvordan skal grillkul opbevares?

Grillkul skal opbevares tørt.

Fugtigt kul er sværere at tænde og kan give dårligere betingelser for grillningen.

Opbevar derfor sækken beskyttet mod regn og jordfugtighed, f.eks. i et tørt garage, et opbevaringsrum eller et andet egnet sted.

Opbevar grillkullet i sikker afstand fra antændelseskilder.

Grill hele året rundt

Grillkul er ikke kun til sommerens grillaftener.

En kulgrill kan bruges i store dele af året, når vejret og forholdene tillader det.

I koldere vejr kan det kræve mere energi at nå og opretholde den ønskede temperatur, hvilket gør grillkul med stabil glød særligt nyttigt.

Uanset årstid skal grillen altid stå stabilt og bruges på et sikkert sted udendørs.

Sikkerhed ved grillning med trækul

Grillkul udvikler meget høj varme og skal håndteres med forsigtighed.

Placer grillen, så den står stabilt og i sikker afstand fra brændbart materiale. Hold altid øje med grillen, når den er i brug.

Ved tørt vejr bør du desuden tjekke, om der er udstedt forbud mod bål eller andre lokale begrænsninger, inden du begynder at grille.

Grillkul afgiver kulilte ved forbrænding og må aldrig bruges til grillning indendørs eller i lukkede rum.

Lad kullet køle helt af

Gløden kan vare betydeligt længere, end det ser ud til.

Du må derfor ikke håndtere grillkul eller aske, før det hele er afkølet fuldstændigt.

Vær særlig forsigtig, hvis asken skal flyttes eller smides væk. Selv en lille restglød kan forårsage brand, hvis den kommer i kontakt med brændbart materiale.

Svensk grillkul til sommerens grillaftener

Uanset om du griller kød, fisk, burgere eller grøntsager, er grillkullet selve varmekilden bag resultatet.

Med grillkul, der hurtigt når en høj temperatur og derefter giver en stabil glød, bliver det nemmere at styre grillningen.

Grillkul Storsjökol 20 liter er fremstillet af 100 % birketræ fra Jämtland og egner sig både til hurtige grillmiddage og længere grillaftener.

Hvis du vil se flere produkter til hjemmet, finder du dem under »Hjem«. For mad og råvarer kan du også besøge »Fødevarer«.

Køb grillkul online

Her kan du købe grillkul online til din næste grillaften.

Vores svenske birkekul består af store kulstykker og er udviklet til at give en høj og jævn varme med lang brændetid.

Vælg Storsjökol 20 liter, hvis du leder efter svensk grillkul af 100 % birketræ med tydelig oprindelse fra Jämtland.

Se også flere produkter til hjemmet under »Hjem«.

Ofte stillede spørgsmål om grillkul

Hvilken grillkul er bedst?

Et godt grillkul bør kunne give høj og jævn varme, stabil glød og god brændetid. Store kulstykker er også en fordel i forhold til en pose, der indeholder store mængder småkrummer og kulstøv.

Hvad er birkekul?

Birkekul er trækul, der er fremstillet af birketræ. Storsjökol består af 100 % birketræ fra Jämtland.

Er Storsjökol svensk?

Ja. Storsjökol fremstilles af birketræ fra Jämtland i Aspås uden for Östersund.

Hvordan tænder man grillkul?

En skorstensantænder eller grillantænder sammen med egnet tændmateriale er en nem løsning. Følg altid sikkerhedsvejledningen for grillen og antændelsesmidlet.

Kan man tænde grillkul uden tændvæske?

Ja. Man kan bruge en skorstensantænder og egnet tændmateriale. Naturligt tændmateriale som tør birkekviste kan også fungere under de rette forhold.

Hvornår er grillkulene klar til at grille på?

Vent, indtil gløderne er stabile, og mange af kulstykkerne er begyndt at få en grå eller askegrå overflade. Undgå at begynde at grille direkte over store flammer.

Hvad er forskellen mellem grillkul og briketter?

Grillkul består af forkullet træ, mens briketter består af sammenpresset materiale. Grillkul kan hurtigt opnå høje temperaturer, mens briketter normalt er mere ensartede i form og størrelse.

Kan man genbruge grillkul?

Ja, kulstykker, der ikke er brændt helt op, kan i visse tilfælde slukkes og genbruges. Kullet skal være fuldstændigt slukket og koldt, før det opbevares.

Hvordan skal grillkul opbevares?

Opbevar grillkul på et tørt sted, beskyttet mod regn og jordfugtighed, og i sikker afstand fra antændelseskilder.

Må man grille med grillkul indendørs?